哈哈 bobo回來了~
因為bobo暑假返工, 之後入要繼續學業,
bobo現在在醫院讀護士唷 
所以沒有太多時間打blog
連甜品也整少了 


今次情人節bobo回來了!!!
同大家分享一下bobo整的  ♥♥焦糖雞蛋布丁♥♥
* 食譜也是網上找的,也是免'焗的啦~  

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馬上開始吧!!
份量是大約3杯 

布丁材料:           
♥ 蛋黃 2 個
♥ 砂糖 40 g
♥ 牛奶 250 ml
♥ 淡忌廉 50 ml
♥ 魚膠粉 6 g, 水 30 ml
♥ 雲尼拿香油 數滳
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焦糖部份:
♥ 砂糖 30 g
♥ 水 5湯匙

首先製作焦糖部分︰
在鍋裏放入砂糖後開中火,待砂糖開始變色後,不時搖晃鍋子
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當冒出泡泡之後,糖會變成焦色,離火,加水
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中火再煮至濃稠, 顏色會變深, 不用太'杰'身
放至微冷後便可放入雪櫃待用
(bobo的比較淺色, 其實可以再深色一點)
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製作布丁部分︰
*首先用水浸軟魚膠粉,備用

把砂糖, 蛋黃拌勻
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加入雲呢拿油,拌勻
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牛奶,淡忌廉加入鍋中,慢火加熱, 加熱至起泡前
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把已加熱的混合物分次加入蛋黃醬中,拌勻
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再次加入鍋中加熱,一邊加熱一邊拌勻
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離火,加入魚膠粉,拌勻至完全溶化
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*之後過濾混合物
用冰水將混合物降溫,一邊冷卻一邊拌勻
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冷卻後倒入容器中,放入雪櫃冷藏 30 分鐘便可!!

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426082_10151454951638249_1049754234_n  ♥ bobo係到祝大家情人節快樂, 甜甜蜜蜜唷! 








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