哈哈 bobo回來了~
因為bobo暑假返工, 之後入要繼續學業,
bobo現在在醫院讀護士唷 
所以沒有太多時間打blog
連甜品也整少了 


今次情人節bobo回來了!!!
同大家分享一下bobo整的  ♥♥焦糖雞蛋布丁♥♥
* 食譜也是網上找的,也是免'焗的啦~  

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馬上開始吧!!
份量是大約3杯 

布丁材料:           
♥ 蛋黃 2 個
♥ 砂糖 40 g
♥ 牛奶 250 ml
♥ 淡忌廉 50 ml
♥ 魚膠粉 6 g, 水 30 ml
♥ 雲尼拿香油 數滳
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焦糖部份:
♥ 砂糖 30 g
♥ 水 5湯匙

首先製作焦糖部分︰
在鍋裏放入砂糖後開中火,待砂糖開始變色後,不時搖晃鍋子
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當冒出泡泡之後,糖會變成焦色,離火,加水
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中火再煮至濃稠, 顏色會變深, 不用太'杰'身
放至微冷後便可放入雪櫃待用
(bobo的比較淺色, 其實可以再深色一點)
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製作布丁部分︰
*首先用水浸軟魚膠粉,備用

把砂糖, 蛋黃拌勻
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加入雲呢拿油,拌勻
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牛奶,淡忌廉加入鍋中,慢火加熱, 加熱至起泡前
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把已加熱的混合物分次加入蛋黃醬中,拌勻
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再次加入鍋中加熱,一邊加熱一邊拌勻
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離火,加入魚膠粉,拌勻至完全溶化
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*之後過濾混合物
用冰水將混合物降溫,一邊冷卻一邊拌勻
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冷卻後倒入容器中,放入雪櫃冷藏 30 分鐘便可!!

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426082_10151454951638249_1049754234_n  ♥ bobo係到祝大家情人節快樂, 甜甜蜜蜜唷! 








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留言列表 (5)

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  • Dull♥
  • 我都想試下整
    [版主回覆04/27/2013 00:41:27]有空在家便可以嘗試整!
    很方便呢~
  • Jellyfish
  • 我下次都跟你個食譜試下整先~
    [版主回覆03/16/2013 23:55:39]好呀~ 大家可以一齊交流下 ^^
  • Hana.S
  • 免'焗正呀! 岩晒屋企冇焗爐既我
    BTW Bobo 都要努力讀護士啊 ^0^
    [Hana.S回覆02/18/2013 00:25:51]T___T 係囉 ...冇焗爐又唔可以整cake ,又唔可以整 cookie ,嗚.....
    [版主回覆02/18/2013 00:09:48]bobo會努力的!! 多謝你
    [版主回覆02/18/2013 00:09:18]係呀^^ 知道好多人屋企無焗爐,所以特登share一個唔洗焗的食譜
    bobo以前都無焗爐,好明白個種感受
  • 胡迪
  • 好像很簡單,多謝分享^^
    [版主回覆02/17/2013 02:38:00]haha~ 唔洗客氣
    其實用左唔多時間就整好了
  • Joyce ♥
  • 好味道
    [版主回覆02/16/2013 18:02:28]味道同市面買的很相似,但質感有少少唔同
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